Рассказывается о том, как приготовить бобра в пост и как приготовить котлеты из мяса бобра. Для приготовления блюд из бобра необходимо правильно нарезать мясо, добавить лук и сало, а также приправы. Рекомендуется использовать мясо молодого бобра и замочить его в воде с уксусом для мягкости. Подают блюда с майонезом и тертым хреном.